L’Ó renouvelle pour la 8e année consécutive son étoile au guide Michelin
Au cours d’une cérémonie virtuelle sans public célébrée à Madrid, le prestigieux guide gastronomique a renouvelé hier soir l'étoile Michelin décernée au restaurant L'Ó.
Pour le restaurant L’Ó de Món Sant Benet, à Bages, le soutien pour une année difficile et défavorable est venu hier sous la forme du renouvellement de son étoile au Guide Michelin. Un prix que le restaurant détient depuis 2013 et qui, cette année, a été renouvelé grâce aux efforts de toute l'équipe de Món Sant Benet. Celle-ci est dirigée par le chef Ivan Margalef et bénéficie de l'aide inestimable de son bras droit Xavier Benito, et de la cheffe de salle et sommelière, Irene Cozas.
L'équipe du restaurant prend cette reconnaissance comme un grand soutien au travail d'équipe et au travail bien fait. La distinction constitue indubitablement un stimulant pour continuer à travailler pour faire face aux défis qui la rapprochent de l'excellence.
Pendant les périodes de fermeture du restaurant l’Ó en raison des restrictions dues à la pandémie, l'équipe du restaurant a continué à travailler au service du restaurant Món, situé dans l'hôtel Món à Sant Benet, où la cuisine des espaces a fusionné.
Situé à Món Sant Benet, le restaurant gastronomique L'Ó a remporté sa première étoile en 2013, et devient à ce jour le seul restaurant du Bages à recevoir ce prix. Sa cuisine est basée sur la tradition et les produits locaux, mais en mettant l’accent sur les techniques d'avant-garde, une bonne présentation et un bon service. Le restaurant a pour mission de faire de la cuisine de qualité, proche et accessible au public. Une cuisine ambitieuse, tout en restant reliée aux personnes.
Les environs du monastère de Sant Benet ont une forte influence sur le projet qui est fourni, en partie, par les produits de l'agriculture écologique et locale des jardins de Món Sant Benet, géré par le projet coopératif Mans de la fondation Catalunya La Pedrera.
L’offre gastronomique est excellente, de plus, l'équipe de L'Ó mise sur une carte des vins de qualité et sur le travail de promotion des vins catalans, ce qui lui a valu des prix et des reconnaissances telles que la Carta Ví 2019.