L’Ó revalida por 8º año consecutivo su estrella Michelin

El apoyo a un año difícil y adverso llegó ayer por el restaurante L'Ó de Món Sant Benet, en el Bages, en forma de renovación de su estrella Michelin. Un galardón que el restaurante ostenta desde 2013 y que, este año, ha revalidado gracias al esfuerzo de todo el equipo de Món Sant Benet, liderado por el chef Ivan Margalef y con la inestimable ayuda de su mano derecha Xavier Benito y la jefe de sala y sumiller Irene Cozas.

El equipo del restaurante entiende el reconocimiento como un gran apoyo al trabajo en equipo y bien hecho y, sin duda, un estímulo a seguir trabajando para afrontar los retos que los acerquen a la excelencia. Durante los periodos de cierre del restaurante L'Ó, por las restricciones de la pandemia, el equipo del restaurante ha seguido trabajando dando servicio en el restaurante Món, situado en el Hotel Món Sant Benet, donde se ha fusionado la cocina de los dos espacios.

El restaurante gastronómico L'Ó, situado en Món Sant Benet, obtuvo en 2013 su primera estrella, convirtiéndose, hasta el día de hoy, en el único restaurante del Bages con este galardón. Su cocina se basa en la tradición y los productos de proximidad, pero haciendo hincapié en técnicas de vanguardia, una buena presentación y un buen servicio. La voluntad del restaurante es hacer una cocina de calidad, cercana y al alcance del público. Ambiciosa pero conectada con la gente.

El entorno del monasterio de Sant Benet tiene una fuerte influencia en el proyecto que se abastece, en parte, de los productos de agricultura ecológica y de proximidad de los huertos de Món Sant Benet, gestionados por el proyecto cooperativo Mans de la Fundación Catalunya La Pedrera .

Aparte de la excelente propuesta gastronómica, la apuesta por una carta de vinos de calidad y el trabajo en promoción del vino catalán han hecho valedor en L'Ó de premios y reconocimientos, como el Carta Ví 2019.