El restaurante L’Ó renueva por noveno año consecutivo la estrella Michelin

El restaurante l'Ó de Món Sant Benet ha recibido, por 9eno año consecutivo, el reconocimiento a la cocina con alma, producto y profesionalidad: la renovación de su estrella Michelin. Un galardón que el restaurante ostenta desde 2013 y que este año ha revalidado gracias a un inmejorable trabajo en equipo. Profesionales que buscan la excelencia en la cocina y en la sala del restaurante, bajo la dirección del gerente de Món Sant Benet, Ferran González y el liderazgo del chef Ivan Margalef que cuenta con la inestimable ayuda de su mano derecha Xavier Benito y la jefa de sala y sumiller Irene Cozas.

El equipo del Restaurante L'Ó agradece el reconocimiento que es todo un premio a una carta renovada y repensada después del confinamiento. Una propuesta gastronómica inspirada en el monasterio de Sant Benet y en todo su entorno y que bebe del modernismo y el arte de Ramon Casas y en los productos de temporada y de proximidad de los Huertos de Sant Benet. Una cocina con ingredientes históricos, que combina la tradición y la modernidad y que se presenta ambiciosa cogiendo lo mejor del producto local y combinándolo con una clara vocación global.

El restaurante gastronómico L'Ó, situado en el Hotel Món de Món Sant Benet, obtuvo en 2013 su primera estrella, convirtiéndose, hasta fecha de hoy, en el único restaurante del Bages con este galardón. Su cocina se basa en la tradición y los productos de proximidad, pero poniendo el acento en técnicas de vanguardia, una buena presentación y un buen servicio. La voluntad del restaurante es realizar una cocina de calidad, próxima y al alcance del público. Ambiciosa pero conectada con la gente.

El entorno del monasterio de Sant Benet tiene una fuerte influencia en el proyecto que se abastece, en parte, de los productos de agricultura ecológica y de proximidad de los huertos de Món Sant Benet, gestionados por el proyecto cooperativo de Mans de la Fundación Catalunya La Pedrera.

A parte de la excelente propuesta gastronómica, la apuesta por una carta de vinos de calidad y la promoción del vino catalán han hecho valedor al Ó de premios y reconocimientos como el Carta Ví 2019.